Gin and Tonic - Μια συναρπαστική ιστορία!
05/01/2022
Gin and Tonic - Μια συναρπαστική ιστορία
Το Gin&Tonic ήταν ένας από τους λόγους που οι Βρετανοί μπόρεσαν να …κυβερνήσουν την Ινδία, για όσο καιρό το έκαναν!
|
Mπορεί να είναι το πιο απλό κοκτέιλ στην προετοιμασία του, αλλά έχει μια μεγάλη ιστορία πίσω από την εφεύρεσή του. Όσοι αγαπούν τα κοκτέιλς σε όλο τον κόσμο ορκίζονται σε αυτό το ταπεινό αλκοολούχο ποτό που δεν απαιτεί φανταχτερές δεξιότητες ανάμειξης για να προετοιμαστεί. Το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξετε ένα απολαυστικό ποτήρι G&T περιλαμβάνει ένα ποτήρι (ανακαλύψτε τα νέα ποτήρια Gin στις συλλογές της Παρουσίασης) , τζιν, tonic water, μια φέτα lime (ενίοτε αγγούρι) και έναν αναδευτήρα. Απλά ανακατέψτε και voilà! Ωστόσο, η ιστορία προέλευσης του ποτού μόνο απλή δεν είναι και στην πραγματικότητα σχετίζεται βαθιά με τις ιατρικές προόδους της εποχής της αποικιοκρατίας και επίσης με την επέκταση της βρετανικής αυτοκρατορίας στην Ινδική υποήπειρο και γύρω από αυτή. |
 |
Λοιπόν, ας το ξεκαθαρίσουμε από την αρχή: Το G&T ήταν ένα ποτό που επινοήθηκε ως τέχνασμα για να πείσουν Βρετανούς στρατιώτες και αξιωματούχους της Εταιρείας Ανατολικών Ινδιών που κατοικούσαν στην Ινδία … να πάρουν την κινίνη τους, που θα τους βοηθούσε να καταπολεμήσουν την ελονοσία που τότε θεωρούνταν θανατηφόρα ασθένεια! Πώς όμως εφευρέθηκε; Τόσο το τζιν όσο και το tonic έχουν πολύ διαφορετικές ιστορίες προέλευσης, τόσο ως προς τη γεωγραφική θέση όσο και ως προς τον λόγο της εφεύρεσής τους. Το μόνο πράγμα που συνδέει και τα δύο είναι ….οι Άγγλοι!
|
H εφεύρεση του Gin Το τζιν προέρχεται από τη φλαμανδική λέξη jenever. Το ποτό ανακαλύφθηκε από Άγγλους στρατιώτες ενώ πολεμούσαν στην Ολλανδία τη δεκαετία του 1580, κατά τη διάρκεια του Ολλανδικού Πολέμου της Ανεξαρτησίας. Οι Άγγλοι το είχαν ονομάσει «The Dutch Courage», αλλά αυτό το όνομα δεν «έπιασε» κάτι που έκανε το Gin. Αλλά αυτό είναι μόνο μια άποψη. Μια άλλη σχολή εντοπίζει το ποτό σε έναν Ολλανδό γιατρό που ονομάζεται Sylvius de Bouve. Πιστεύεται ότι ο Bouve ανακάλυψε ένα εξαιρετικά αλκοολούχο φαρμακευτικό παρασκεύασμα που ονομάζεται jenever που θα μπορούσε να βελτιώσει την κυκλοφορία και να θεραπεύσει και άλλες ασθένειες. Είναι πιθανό η εφεύρεση του Μπουβέ να είχε απήχηση στους Άγγλους στρατιώτες στην Ολλανδία, οι οποίοι την έφεραν και στην Αγγλία.
|
|
|
Nachtmann Σετ 4 τεμαχίων Ποτήρια νερού/αναψυκτικού 375ml σειρά Noblesse |
 |
Η εφεύρεση του Tonic Water Ένα από τα βασικά συστατικά του tonic water είναι η κινίνη που είναι ένα αλκαλοειδές κατά της ελονοσίας που εξάγεται από το φλοιό του cinchona tree. Η κινίνη χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία του ρίγους κατά τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος. Πώς όμως άρχισε να προστίθεται tonic water στο αγαπημένο αλκοολούχο ποτό των Άγγλων - το τζιν; Αυτή η συγχώνευση έγινε στην Ινδία την εποχή της βρετανικής κυριαρχίας της εκεί. Στα τέλη της δεκαετίας του 1850, όταν η Ινδία είχε γίνει αποικία των Βρετανών, υπήρξε μια ξαφνική εισροή μεγάλου αριθμού Βρετανών που μετανάστευσαν εδώ για να υπηρετήσουν το Στέμμα, συχνά με τις οικογένειές τους. |
|
Μόλις οι Άγγλοι άρχισαν να εγκαθίστανται εδώ, προφανώς έφεραν μαζί τους και το αγαπημένο τους αλκοολούχο ποτό, το τζιν. Σύντομα πολλοί από αυτούς άρχισαν να μολύνονται από ελονοσία, και αυτό δημιούργησε μια τεράστια ανησυχία για την υγεία, ειδικά για τους στρατιώτες. Ωστόσο, πολλοί από αυτούς ήταν απρόθυμοι να λάβουν την κινίνη που υπάρχει στο τόνικ και του δίνει αυτή την πικρή γεύση και που ήταν απαραίτητη για την καταπολέμηση της ασθένειας, λόγω της απίστευτα πικρής γεύσης της. Ακούγεται ακραίο τώρα, αλλά πολλοί Άγγλοι στρατιώτες στην πραγματικότητα επέλεξαν να κινδυνεύσουν να πεθάνουν από ελονοσία παρά να πάρουν την κινίνη. Εκεί μπήκε στην εικόνα το τζιν. Το gin άρχισε να προστίθεται στο tonic για να γίνει πιο ευχάριστο. Στην ουσία λοιπόν το G&T δημιουργήθηκε από την ανάγκη να βρεθεί ένας τρόπος να πίνουν οι Βρετανοί αξιωματικοί το καθημερινό τους κινίνο σχεδόν ευχάριστα όταν το συνόδευε το αγαπημένο από την πατρίδα τζιν! Σημειωτέον ότι το τόνικ, ακόμα και σήμερα, περιέχει κάποια ποσότητα κινίνης (μέχρι 83ppm, μέρη ανά εκατομμύριο...), περισσότερο όμως για αρωματικούς λόγους. |
 |
 |
Στην πραγματικότητα, η κινίνη έπαιξε τεράστιο ρόλο στην παγκόσμια κυριαρχία της ευρωπαϊκής δύναμης. Κατασκευάζοντας tonic water και παρέχοντάς το στις αποικίες τους που ήταν επιρρεπείς σε πυρετό ελονοσίας και άλλες ασθένειες, μπορούσαν να διασφαλίσουν ότι η διαχείριση των αποικιών θα παραμείνει ανέπαφη. Να λοιπόν που το φαινομενικά απλό τζιν και τόνικ πέρασε αρκετά για να γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή κλασικά κοκτέιλ στον κόσμο!
|
|
Riedel Σετ 4 τεμ. ποτήρια Gin set Optical 762cc σειρά O
|